پیش به سوی فلافل لاکچری!+قیمت

فلافل غذای محبوب خاورمیانه‌ای با سرمنشأ عربی است که روز جهانی آن هر سال در ۱۲ ژوئن برگزار می‌شود.

این غذا در ایران طرفداران خاص خود را دارد و جزو ارزان‌ترین و اقتصادی‌ترین غذاها محسوب می شود که متاسفانه از تورم اقتصادی ایران در امان نمانده و رفته‌رفته در حال تبدیل شدن به غذایی لاکچری و در نهایت حذف از سفره ایرانی‌هاست.

فلافل در سال‌های اخیر از تورم عمومی، ازجمله گرانی کالاهای خوراکی مستثنی نشده و در حال حاضر تهیه یک وعده این غذای به‌اصطلاح اقتصادی ممکن است برای خانواده تا نیم میلیون تومان هزینه داشته باشد.

بررسی‌های میدانی از مناطق مختلف شهر تهران حاکی از آن است که در حال حاضر هر ساندویچ فلافل ساده به‌طور میانگین بین 60 هزار تا 80 هزار تومان به فروش می‌رسد.

البته جالب است بدانید که در برخی مناطق پایتخت نظیر جردن تعدادی از رستوران‌ها و فروشگاه‌های فست فود احتمالاً با توجه به موقعیت مکانی خود هر ساندویچ فلافل را بیش از 100 هزار تومان قیمت‌گذاری کرده‌اند.

به‌عنوان مثال یکی از این ساندویچی‌ها چهار قرص فلافل به همراه گوجه، خیارشور، سبزی و نان پیتا را 205 هزار تومان می‌فروشد.

بررسی داده‌های رسمی مرکز آمار نشان می‌دهد که قیمت هر کیلو نخود در پایان اردیبهشت 1403 در محدوده 84 هزار و 500 تومان قرار گرفته تا در میان انواع حبوبات پرچم‌دار گرانی لقب بگیرد.

اکنون در حالی نخود به این رکورد قیمتی رسیده که در شهریور 1400، یعنی زمان آغاز به کار دولت سیزدهم، با نرخ 36 هزار تومان در هر کیلو به دست مشتری می‌رسید و می توان اینطور گفت که تورم نخود در این مدت به 136 درصد رسید تا شاخص تورم فلافل هم طی 2.5 سال گذشته در همین محدوده قرار بگیرد. بیش از 30 درصد از این تورم طی یک سال اخیر شکل گرفته است.

با توجه به همه این موضوعات در حالی قیمت فلافل به محدوده مورد اشاره رسیده است که در بیروت، خاستگاه فلافل، نرخ این محصول حتی پس از شوک‌های تورمی بالای 260 درصد، از 140 هزار لیر، یعنی تقریباً معادل 65 هزار تومان بالاتر نرفت.

براین اساس می توان گفت، تورم فلافل در ایران تنها نمونه‌ای از تأثیرات گسترده تورم بر زندگی روزمره مردم است و بمنظور مقابله با این چالش‌ها، نیاز به سیاست‌های اقتصادی مؤثر و حمایت‌های دولتی از تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان، به‌ویژه کسب‌وکارهای کوچک وجود دارد.